こんにちは。BBA819代表の中村です。
昨晩は目黒にある『そま莉』
久々に伺いました。



女将のさっちゃんとは以前
朝の勉強会で一緒に活動をした仲間。
もう割りと長い付合いになってきました。



彼女は熊本出身で
お店は日本料理と謳ってるのですが
料理やお酒などに熊本イズムが色々。
郷土愛を感じます 笑

名物は馬しゃぶ!
そう、こんな感じです。
これがめちゃくちゃ美味くて大好きなんです。

あっさりだけど出汁がきいた鍋に軽く潜らせて
しゃぶしゃぶと。
シンプルに葱とあわせて頂きます。
ん~っ やっぱり旨い・・・至福の時になります。

今回お店にご一緒したのは
最近知り合った熊本出身のk社長。
絶品馬しゃぶと別嬪女将はいかがですかと・・・笑
お話しをしてみたら
是非行きたい!ということになり・・・
今回他の仲間数名も巻き込んで
楽しい食事会になりました。

K社長もそうですが
他のメンバーも皆
馬しゃぶ初めて!ということでしたが
美味しいし女将は別嬪だし 笑 
非常に喜んでくれました。
人を連れてきて間違いないお店です。
さっちゃんのお人柄とかもてなしが
笑顔で優しくて私も文句なく好きです。

そま莉来るといつも思うのは
一芸に秀でる とか
出すぎる杭は打たれない とか
USP とか 笑
ユニークセリングポイント・・・ね。

このお店は明らかに
皆が持っていない武器を持ってるのです。
『馬しゃぶ』という武器。
人をお誘いする時もほとんどの人が
食べたことがないですー・・・・って言います。

それがものめずらしさだけでなく
口にすると相当美味しい・・・

鬼に金棒とはこういうことなのでしょう。
それに他の武器も相当強度高いので 笑
人は集まりますよね。

料亭のような雰囲気でありながら
気さくでカジュアル。
そこまで単価も高くない。
小料理屋的に店内はカウンターもあるので
年配の紳士淑女たちが
絶品馬しゃぶと別嬪女将を拝み拝み
今日もそま莉詣でを行うのです 笑

ビジネスとしての苦労も多いと思うのですが
それでも飲食業を10年以上続けているなんて・・・
経営手腕も見事なんだろうと想像できます。

末永く愛される・・・空間、馬しゃぶ、女将。
そま莉はいつまでもそうあって欲しいなと
思います。
これからも応援しています!

BBA819代表
中村雄一

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